L’abricot est un fruit estival issu de l’abricotier, un arbre facile à cultiver et dont la production varie d’une année à l’autre, en fonction des conditions météorologiques. Ce fruit est caractérisé par une peau duveteuse, une teinte orangée, le plus souvent tachetée de rouge ainsi qu’une chair pulpeuse et sucrée. Délicieux et riche en provitamines A, l’abricot apporte le plein d’énergie à l’organisme.

Pour la fabrication des nectars, confitures et autres dérivés de ce fruit, votre arboriculteur privilégie des variétés qui se développent naturellement dans le terroir. Chaque famille d’abricot près de Tain l’Hermitage se distingue par ses textures et ses saveurs particulières. On distingue ainsi les variétés précoces (Orangered, Tom Cot, etc.), caractérisées par une robe orange cuivrée, une chair ferme ainsi qu’un parfum musqué. Votre arboriculteur travaille également les variétés de saison qui se prêtent particulièrement à la préparation de confitures. C’est notamment le cas de l’abricot bergeron qui se distingue par sa peau orange clair, sa chair ferme ainsi que son goût délicat.